历史趣闻:北宋抗金失败可是打出一种千年美食

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北宋末年,金兵进犯中原,由于朝廷腐败无能,金兵很快攻陷了京都开封,各地义士纷纷举兵抗战。宗泽更是勇猛,带领他从家乡招募来的子弟兵,又夺回了开封。

宗泽收复开封之后,奉命回到新都南京报捷,顺便回到家乡,探望子弟兵的家属,带来各家的书信。更是慰问死难将士的亲人。

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家乡父老听说宗泽,打了胜仗,从抗金前线回来了,都纷纷来看望他,家家户户杀猪备酒,要他带回去慰问前线的将士,宗泽看到相亲们送来的那么多酒肉很是为难,酒还好说,可这些肉怎么运走?开封府路途遥远,要是带过去不都得坏掉吗,看看乡亲们盛情难却,又无法拒绝。

无奈之下他想出了一个办法,派人准备了几只大船,把猪肉放在船舱里,然后撒上盐,带回开封前线去。

宗泽回到开封府,将士们得知他回来了,纷纷前来讯问父母兄妹近况,并领取宗泽带来的书信。宗泽高兴的说家乡父老们都很好啊,他们希望我们奋勇杀敌,保卫家乡领土,我们一定不能让金兵打到家乡,残害亲人。父老乡亲们还叫我带了好多的酒肉来慰劳你们。

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宗泽命人打开船,只见满仓腌制的猪肉,香味扑鼻。烧制后人人吃了觉得美味,适口,食欲大增,精神振奋,这天吃着猪肉,喝着美酒,比过年还热闹,打起仗来更加勇猛了,不能辜负了家乡人的期盼。

几天后,皇帝也赶来开封,慰问宗泽和抗金将士。宗泽把把家乡带来的肉,烧制成各种菜肴招待皇帝,皇帝看着一块块火红的猪肉,十分诱人,吃起来更是美味无比,一口气吃了好多,连说,好吃,太好吃了。这是什么菜?又好看,又入味,宗泽说这就是从家乡带来的猪肉,皇帝啧啧称赞不已,连说以后一定给宫里进贡一些。

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皇帝又看着这火红的颜色,像燃烧的烈火,就是赐名“火腿”,火腿的
名字从此就传开了。

宗泽的家乡就是浙江金华,因此金华的火腿更是名声在外。

过去金华火腿店开业,总要在堂前挂一幅宗泽的画像,说他就是金华火腿的祖师爷,必须供奉起来。

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