鱼香肉丝怎样做好吃?秘诀在这里,厨师长告诉你正确的做法

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木瓜,作为一种水果被我们熟知,它生长在热带地域,果实呈橘色,口感比较软,木瓜的汁比较少,在中国更多的会用木瓜来做些饮料或者酸奶,果干还有木瓜粉一类的,因为木瓜在国内被盛传有着丰胸美容养颜的好处,所以在市场上很受欢迎。那你知道木瓜可以炒着吃吗?木瓜怎么炒比较好吃?听小编来为你介绍一下。

鱼香肉丝属于川菜,是一道传统名菜。吃起来酸甜咸辣的味道都有,色香味俱全。我记得我以前有个同学,去外面吃饭的时候,就最喜欢点这道菜,好几次一起去外面吃饭,他就点个鱼香肉丝就不点了。

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鱼香肉丝怎么做?

一、木瓜怎么炒比较好吃

鱼香肉丝主要讲究的是鲜嫩,所以肉不能炒久,要先腌制好,然后小炒九分熟的时候装出,然后把所有配菜炒熟,再加上肉丝和调好的汁一起炒匀出锅即可。

小编在这里要教大家做的就是口感微甜的、木瓜条的软硬吃起来也适中的“木瓜小炒”。

——下面给大家分享色香味俱全的鱼香肉丝做法:

准备食材:木瓜、肉沫、红辣椒、葱,调料需要盐、食用油、鸡精、耗油。

备料

1.取来木瓜,把它的皮削干净,然后切丝,将猪肉搅成肉沫备用。

主料:新鲜猪里脊肉。

2.然后将红辣椒洗净、一定要去掉辣椒籽然后切丝备用。

辅料:胡萝卜、木耳、冬笋、青红椒、泡椒、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、食用油、水。

3.接下来,我们将食用油倒入锅中,待油热了之后先下肉沫和葱把油爆香,这里的葱可以切沫也可以切丝切段,这个也根据个人爱好随意调整。

调味料:食用盐、香醋20毫升、豆瓣酱2勺、酱油15毫升、糖45克。

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烹饪

4.然后倒下木瓜丝翻炒均匀,加入少量的清水,继续翻炒,然后加入耗油和盐。

新鲜里脊肉清洗干净,切成丝。

5.最后撒下辣椒丝,翻炒均匀就可以出锅了!这里小编要说一下木瓜,如果你选择小炒,那就要选择青一些的木瓜,如果是要炖煮甜品就选择熟一点的木瓜。

找个干净碗把肉丝装好,再加入少许盐、料酒、适量淀粉,抓匀腌制10分钟内。

二、木瓜的其他吃法

辅料里面的所有蔬菜清洗干净,切丝,葱、姜、蒜清洗干净切好备用。

木瓜除了可以小炒还可以凉拌或者是同菠萝一起炒饭,用木瓜和虾球来个搭配也是不错的选择,或者,在炎热的夏天将木瓜兑入适量的水,做成木瓜泥状,放到冰箱里冷藏30分钟,也可以做成木瓜冰沙,总的来说,木瓜的营养价值还是十分丰富的。

另准备一个干净碗,碗中加入糖、香醋、酱油、料酒、淀粉、水,调成汁备用。

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热锅倒油,把腌制好的肉丝倒进去划散,炒至肉丝变色九分熟的样子,马上装出备用。

今天小编为大家介绍了木瓜怎么炒比较好吃和木瓜其他的妙用,希望对大家有所帮助!同时,小编也希望大家可以将水果用作蔬菜,这样营养也可以平衡许多,如果周末你不知道吃什么不妨选择用木瓜来做顿小炒,美味又营养哦!

原锅再加一点油,下胡萝卜丝翻炒一下,然后下豆瓣酱炒出红油,再下葱、姜、蒜爆香,然后下入其它辅料里面的配菜,一起炒熟。

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