一款产品,两种口味,成就一个百年老字号品牌

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  • 马迭尔加盟详情

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哈尔滨马迭尔集团股份有限公司是依托马迭尔宾馆发展起来的现代企业集团,现已形成旅游宾馆服务业、食品加工业及旅游景区服务业等产业,是黑龙江省知名的服务品牌。
闻名中外的“马迭尔”是哈尔滨的宝贵财富。这是新中国蓝图的策源地,历史上新政协曾在此召开三次会议,筹划新中国的诞生;这是哈尔滨“欧洲新艺术”建筑的代表之作,形态上既浪漫多情又典雅大气,风格独树一帜;这是本埠百年饮食文化发源地,哈尔滨早的《中餐菜谱》、《西餐菜谱》均出自这里;这是旅居哈尔滨的犹太人聚集、活动的中心,接待过无数达官显贵、军政要员、商贾名士。

这是一家冰棍界的“百年老字号”。

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没有柜台,只有一两个售货员,这家冰棍店卖的冰棍,外形简朴,没有包装,且只有两种口味。一百年来,这种风格从没变过。

近年来,马迭尔的文化品牌经过不断挖掘、提炼和创新,得到社会各界的广泛认同,城市地标性保护建筑“马迭尔宾馆”先后被哈尔滨市政协、黑龙江省政协、黑龙江省商务厅、国家商务部等授予“爱国主义教育基地”、“新政协筹备会旧址”、“省级文物保护单位”、“国家保护建筑”等多项殊荣。企业成功打造的具有浓郁欧陆风情的“马迭尔阳台音乐秀”成为百年老街上一大热点。随着《夜幕下的哈尔滨》、《悬崖》、《马迭尔旅馆的枪声》、《犹太人在哈尔滨》和《1933年马迭尔谋杀案》等影视作品和书籍的问世,企业的对外知名度和哈尔滨城市影响力均有较大提高。
随着历史的推移,马迭尔回到人民手中。特别是近二十年,企业飞速发展,经两期工程扩建,面积增加四倍,曾荣获中国首批”中国旅游标志性建筑”、”省级先进企业”、”哈尔滨市纳税五十强”、”哈尔滨市级精神文明单位”等殊荣。
现如今,马迭尔集团拥有员工700余人,发展至今,资产总值7亿元,净资产总值5亿元,全年营业收入1.8亿元。曾荣获过黑龙江省先进企业,哈尔滨市先进标兵企业等众多殊荣,其经济效益连续多年名列全省同行业前茅,在国内外具有较高的信誉和社会知名度。
未来,马迭尔集团将整体独立发展,深度挖掘产业和品牌价值,探索以酒店、俄式西餐、精酿啤酒坊连锁为核心的“一柱三链”发展战略,打造既适合企业发展又能保持并发挥马迭尔传统品牌影响的全新产业链,争取两年内将公司整体盈利水平提高1倍。

但是无论酷暑寒冬,这家店门前都排着长龙似的队伍,平均每天要卖出1万多根冰棍,年销售额达3000多万元。

北京马迭尔食品有限公司成立于2012年,是马迭尔集团大发展,走向全国市场,具有战略性意义,运营中心近500平米的独立整层办公室位于北京市朝阳区瑞普大厦。
马迭尔工厂位于北京市美丽的密云县,这里环境优美,景色宜人,是首都重要饮用水源地和生态涵养发展区。北京马迭尔食品有限公司投入了大量资金建设了一个经典而复古、现代与欧式感官相融合的食品工厂,工厂的设施、环境、生产车间、产品质量控制等方面都达到了国家制药企业制定的标准。工厂拥有国内现代化生产设备,拥有国内同的产品研发实验室,拥有专业领域优秀的技术研发人员,更拥有马迭尔百年技术传承的产品配方。工厂致力于建设成为一个高标准、高品质、高效率的健康食品工厂,更好的为企业发展添砖加瓦。
公司坚持产品质量,坚守百年味道,坚持百年品质保证,坚定以百年技术传承为发展核心的指导思想。
公司生产的核心产品为:冰棍、冰淇淋、面包、酸奶等。
公司产品研发追求的理念为:健康、安全、天然、无防腐剂、无人工色素等。
公司的经营发展模式为:直营连锁门店经营方式、马迭尔产品授权零售店方式、网络直销方式等多种销售方式相结合的发展模式。
马迭尔品牌发展:以品牌+文化为指导思想建设宣传马迭尔品牌及马迭尔文化;以经典与时尚的演绎+怀旧感与现代感的结合为原则建设马迭尔品牌,重塑马迭尔百年品牌新形象!

它叫马迭尔,由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建,是我国最早的冷饮企业之一,在东北和贩卖情怀的“东北大板”相比,它才是东北人真正的记忆。

  • 马迭尔加盟优势

从清朝一直到现在,历经百年风雨的马迭尔,到底是一家什么样的企业,它还只是一家简单的冰棍店吗?

1、店面无需专门设计,统一风格,简单实用、用材简约,装修费用远低于其他品牌装修成本;
2、店铺面积小,无需其他成本费用;

1、把单品做到极致,可以卖上一百年

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和瞬息万变相比,“百年不变”成为绝对稀缺。

3、无需专业培训,我们提供配方上的支持,只需一个销售员即可;
4、专业厨房设备统一定制采购,价格更低、质量更优,操作更简单;
5、统一的企划宣传,让宣传成本更低、效果更优;

从最早的手工制作到如今的工业化生产,马迭尔冰棍的原料始终没有改变,依旧是砂糖、牛奶、鸡蛋和水。因为原材料简单,马迭尔也只生产两种口味的冰棍,即奶油味和巧克力味。

  • 马迭尔加盟流程

在哈尔滨,很多人从孩提时代吃到垂暮之年,马迭尔冰棍不仅名称没变,样子没变,口味也始终如一。

1、通过网上和电洽了解项目信息; 2、至总部考察/参观门店/确认项目;
3、签订加盟合同; 4、总部协助选址、考察评估;
5、店面装修设计/总部指导施工; 6、人员招聘培训/证件办理/设备进场调试;
9、物流配送/督导试营业/代店支持/市场支持; 10、正式开业

百年不变的朴实无华,虽然让人觉得没有新鲜感,但却赢得口碑,甚至一度产生了“不到中央大街吃一根马迭尔冰棍,就等于没到哈尔滨”的品牌效应。

  • 马迭尔加盟条件

坚持极致单品,是马迭尔的百年企业战术。马迭尔集团第25代掌门人刘瑞强曾说过:“马迭尔的诚信就是让这个味道一百年也不变。”

1、自愿加盟马迭尔冰棍冷饮连锁店,认同我们的经营理念及品牌,并对其有信心,抱着积极乐观的心态。
2、具备法人资格,具有一定的经济实力,信誉良好,资信可靠,具备一定的管理经验和较高的整体素质。
3、所在城市应具备一定的消费规模和水平,经营场所须在较繁华的市区街道,交通便利,具有一定的客流量或潜在消费对象。
4、愿主动配合及参与马迭尔公司各项培训及促销活动。
5、能够全身心投入,有长期经营的打算,在经营中能够不断学习、培训以提高自身的能力,从而在餐饮行业树立一定的信心,赢得更多的客户。

2、不打任何广告,简单到没有包装

在纷繁芜杂的商业竞争中,简单有时候反而成了一种逆流而上的力量。

每天在哈尔滨中央大街上销售的马迭尔冰棍,装在一个简单的包装箱里。没有柜台,没有大声吆喝,也没有大幅宣传海报,甚至始终没有外面的纸袋或塑料袋包装,冰棍完全“裸销”给顾客。

正是这种简单、透明的方式,为马迭尔吸引来一大批顾客。即使是在冰天雪地的寒冬,中央大街上仍然随处可见吃着马迭尔冰棍的人。甚至常常见到这样的场景:一些南方游客,带一个厚厚的箱子,装半箱冰块,再小心翼翼地塞进五六支马迭尔冰棍,发一个快递回家乡。

一百年来,马迭尔从来没有打过广告,它靠的是这种细水长流的方式,实现了口口相传,成为地方雪糕的代名词。

3、老字号的自我革命

马迭尔曾几经易主,哈尔滨解放后被政府买下,成为国有。1998年被认定为中国首批“中华老字号”,但受限于国企体质,多年来马迭尔冰棍一直局限在哈尔滨。

大浪淘沙,时光散尽,昔日老字号流光溢彩的金匾,有多少已不再辉煌。时代变迁,马迭尔也不得不面对潮流,进行变革。

为了走出哈尔滨,马迭尔尝试性地在沈阳和大连开了3家店;上海拿到授权的经营者在上海南京路开了3个小窗口,这3个小窗口在节假日的日均销售额达到18万元。

这些尝试给了马迭尔底气,因此,马迭尔将北京市场定位为走出东北的第一步。

2012年,北京奥奇乐工贸有限公司开始与马迭尔集团进行合作,并签署了《商标使用许可合同书》。后来,经过二十几轮的谈判,马迭尔集团与北京奥奇乐公司签署了合资协议,马迭尔成为中国首个完成混改的“中华老字号”。

此后,在北京迅速铺开30多家门店,主要开在知名商圈和旅游景点,年销售额超过2000万元。

老字号难以被激活的最大问题在于自身存在着多年来沉积的很多机制与体制的问题。马迭尔的混改,是一场资本与品牌的联姻,它的方法或许可以给老字号们带来启发。

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