美食指南笔记:陈麻婆

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初审通过后,双方签订《加盟意向书》,公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。

陈麻婆,始创于清朝同治二年,店设成都外北万福桥边,原名”陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,老板面有麻痕,人称陈麻婆。陈氏擅长四川家常风味菜,尤其对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,陈氏所烹豆腐由此扬名。求食者趋之若骛。

拟加盟商交纳协议约定的相关费用,可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。

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四川省成都市饮食公司
创立于1951年,是一家专营川菜、四川小吃为经营特色的大型餐饮企业,名扬神州,蜚声海外,是四川省餐饮业首强企业。公司以“继承传统、弘扬川菜文化、依托名店,连锁发展,精烹菜肴,培训新人,服务公众”为宗旨,坚持走科技振兴川菜、科学培育人才之路,兴办了集科研、培训、教学、咨询、考核为一体的两所中等专业技工学校和四川成饮川菜技术培训中心,同时被授予“国家职能鉴定所”资格,是四川省职业技能鉴定所。成为培育、考核川菜厨师和川菜技师的摇篮。公司拥有上千名川菜技师,十余位烹饪大师、名师,多次同伙国内外烹饪比赛大奖,拥有《中国名菜》、《中国名点》等牌匾27种之多。

陈麻婆中华老字号 陈麻婆老字号简介:

陈麻婆夫妇无子,两夫妇辞世后,由其女儿鲁陈氏、女婿鲁希智继承其业。鲁陈氏逝世由其子鲁世权承袭饭铺经营。鲁世权去世后,其妻陈氏继之,是为“陈麻婆豆腐”的第三代传人。鲁陈氏无子,其女鲁俊卿继承其业。令人感叹的是,“陈麻婆豆腐”已历130多年历史,四代经营均由女人当家,实属难得,也实属罕见。如今,“陈麻婆豆腐”已在四川省成都市区内开有“陈麻婆豆腐”总店、“陈麻婆川菜馆”、“陈麻婆豆腐北站店”等多家有规模、有特色的企业。在中国首都北京、陕西、广东、山西、河北等地均开有特许经营店,在日本东京开有8家姊妹店,初步形成了以“陈麻婆豆腐”系列菜品特色的连锁、连号经营体系。

商标名称

陈麻婆豆腐前的成都名小吃、中国名菜、以及海外称之为中国的世界名菜。历时一百四十多年而不衰。到如今已成为了一张成都通向世界的名片。陈麻婆川菜馆不仅能保持麻婆豆腐的传统特色,而且还在川菜菜肴的烹制上,有所发展和创新。随着旅游事业的发展,不少海外人士慕名而来,以品尝到真正的麻婆豆腐为一快事,1999年本店被省旅游局授予“旅游定点单位”。

清末《竹枝词》云:”麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。这真是”菜因人得姓,店因菜命名”。据《成都通览》记载,陈麻婆豆腐在清朝末年便被列为”成都著名食品”。陈麻婆豆腐虽距今一百四十余年盛名不衰,其所作其它川味菜品也得到人们认可。并扬名海内外,深得国内外美食者好评。

  • 陈麻婆豆腐加盟流程

四川省成都市饮食公司

总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核,并在三个工作日给予内回复。

餐饮住宿

在这里,产品的优势也是有很大的,陈麻婆豆腐的总部,他有齐全的产品,合作商,产品的内幕也是比较丰富的,而且还有品牌价格的优势,注意些都是,陈麻婆豆腐店胜于同行其他品牌的法宝,他主要也是一味而闻名,口味也是比较多的,也是善于变化的。

官方网站

对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行全方位评估,并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。

所属地区

拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰,对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。

通讯地址

  • 陈麻婆豆腐加盟条件

所属公司

川菜是中国“四大菜系”之一,是巴蜀文化的重要组成部分之一。从商周时期开始,在漫长的历史进程中,川菜经过了由简到繁,由粗到精,味别多样的演变,迄今已发展成为驰名中外的著名菜系,享有“食在中国,味在四川”的美誉。川菜的味型之多、调制之妙、菜式之丰,堪称中外菜肴之首。“一菜一格、百菜百味”,是中外食客对川菜特点的精准概括。

所属行业

一百多年来,“陈麻婆豆腐”在成都有口皆碑。1988年至2001年,“陈麻婆豆腐”店厨师两次东渡日本,参加国际食品博览会,在日本掀起一股“豆腐旋风”。1993年中国烹饪代表团赴日本表演,“陈麻婆豆腐”店烹制的系列豆腐菜品在日本的东京、京都、大阪等城市引起很大轰动,求食者络绎不绝,品尝后赞不绝口。改革开放以来,随着川菜走出国门,川菜厨师把“陈麻婆豆腐”带到了东南亚、欧洲和北美。如今,海外中国餐馆的菜单上都有“麻婆豆腐”的大名。“陈麻婆豆腐”店始初无招牌,食客皆以陈氏麻脸为标识。后因生意兴隆,财源广进,遂有了店名招牌的意识。上世纪60年代,店主请四川著名书法家余中英先生写了“陈麻婆豆腐”店招,用生漆做底,上缀金字做成横匾,匾牌上挽红绸,悬挂于店堂门外,熠熠生辉。

陈麻婆

公司总部对加盟商进行特许经营资质授权,和加盟连锁管理制度的培训,向拟加盟商提供VI设计样本,宣传资料。

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